Project Description
558 kcal
Zutaten pro Person:
- 170 g gebackenes Hähnchen ohne Haut und Knochen
- 12 feingemahlene Mandeln
- 2 Teelöffel Kokosraspeln
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 225 g frischen Spinat
- 115 g gekochter Naturreis
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung:
Das Hähnchenfleisch mit einem Teil des Olivenöls einreiben, mit Mandeln und Koksraspeln ummanteln. Für gute 15 Minuten in den 200 Grad warmen Ofen geben. Reis in leicht gesalzenem Wasser garen und Spinat dämpfen und mit wenig Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
